Lyon, ville de la gastronomie, est un véritable terrain de jeu pour les gourmands. Non seulement elle est réputée pour ses bouchons traditionnels et sa cuisine lyonnaise savoureuse, mais elle abrite également une multitude de pâtisseries et de dessertiers de renom. Si vous êtes un amateur de douceurs, vous trouverez à Lyon une gamme impressionnante de desserts qui rivalisent d’ingéniosité et de raffinement. Je vais vous emmener dans un tour d’horizon des meilleures adresses pour goûter les desserts et pâtisseries lyonnaises. Préparez-vous à un voyage gustatif inoubliable !
1. Pâtisserie Sève : La haute pâtisserie lyonnaise
Localisation : 25 Rue de la République, 69002 Lyon
Prix moyen : 5 € – 15 € par dessert
Réservation : Non nécessaire, mais recommandé pendant les périodes de forte affluence (week-ends et fêtes).
Les desserts à découvrir :
Chez Sève, une institution à Lyon, on retrouve des créations sublimes, alliant tradition et innovation. La pâtisserie se distingue par l’utilisation d’ingrédients de qualité et par un sens aigu de la perfection. Parmi mes coups de cœur, je vous recommande :
- Le “Café de Lyon” : Ce dessert est un véritable hommage à la ville. Il se compose d’une mousse au café, d’une ganache légère, d’une base en biscuit et d’un soupçon de caramel, le tout délicatement dressé. Le goût est subtil, sans excès de sucre, mais très équilibré. (Prix : 7 €)
- Le “Gâteau de voyage au chocolat” : Avec son intense saveur de chocolat, ce dessert est à la fois dense et aérien. Il est parfait pour les amateurs de chocolat pur. (Prix : 9 €)
- Les éclairs de saison : La pâtisserie propose régulièrement des éclairs au goût unique, du classique à l’inattendu, comme l’éclair au praliné ou à la framboise. (Prix : 6 €)
Mon expérience :
J’ai eu la chance de goûter au “Café de Lyon” pendant un après-midi ensoleillé et j’ai été complètement émerveillé par l’équilibre des saveurs. La texture était parfaite, et chaque bouchée révélait une nouvelle profondeur de goût. Le cadre de la boutique est également très élégant, avec des pâtisseries parfaitement disposées, ce qui en fait un lieu idéal pour un goûter raffiné.
2. La Maison Bernachon : L’excellence chocolatée de Lyon
Localisation : 42 Rue de la Charité, 69002 Lyon
Prix moyen : 10 € – 20 € par dessert
Réservation : Non nécessaire, mais évitez les heures de pointe.
Les desserts à découvrir :
Si Lyon est la capitale de la gastronomie, Bernachon est l’un des maîtres incontestés de l’art pâtissier et chocolaterie. C’est ici que vous trouverez des chocolats et des desserts exceptionnels, préparés avec un soin inégalé.
- Le “Bouchon Bernachon” : Ce dessert signature, une petite merveille au chocolat et à la noisette, est une véritable institution. Son goût de noisette légèrement grillée allié à la richesse du chocolat en fait un délice inoubliable. (Prix : 8 €)
- La “Tarte au chocolat Bernachon” : Une tarte au chocolat à la fois riche et fondante, qui plait à tous les amateurs de chocolat noir. La base est légèrement sablée, et l’intérieur est divinement crémeux. (Prix : 12 €)
Mon expérience :
Lors de ma visite chez Bernachon, j’ai savouré un bouchon au chocolat qui m’a fait redécouvrir le véritable goût du cacao. Le chocolat est d’une qualité exceptionnelle, et la texture est parfaite. Le salon de thé est assez intimiste, et l’atmosphère feutrée crée une expérience unique. Ce lieu est idéal pour un moment gourmand après une journée de visites.
3. Le Sucrier : Une pâtisserie artisanale du Vieux Lyon
Localisation : 10 Rue du Boeuf, 69005 Lyon
Prix moyen : 4 € – 8 € par dessert
Réservation : Pas nécessaire, mais préférez y aller en début de journée pour une meilleure expérience.
Les desserts à découvrir :
Le Sucrier est une petite pâtisserie artisanale, nichée dans les ruelles pavées du Vieux Lyon. Ce lieu, discret mais raffiné, propose des desserts qui subliment les classiques lyonnais.
- La “Tarte à la praline” : Ce dessert est un véritable incontournable de Lyon. La praline est l’un des produits phares de la ville, et cette tarte en est la meilleure expression. Elle est sucrée, généreuse et avec une croûte légèrement dorée. (Prix : 6 €)
- Le “Soufflé glacé au chocolat” : Un dessert à la fois aérien et crémeux, avec une intense saveur de chocolat. (Prix : 8 €)
Mon expérience :
Je me suis laissé séduire par la tarte à la praline, et je n’ai pas été déçu ! La praline est délicieusement sucrée, mais l’acidité de la pâte sablée équilibre parfaitement le tout. Ce dessert m’a rappelé les saveurs authentiques de Lyon, et j’ai adoré m’y perdre au cœur du Vieux Lyon, un endroit magique pour goûter à la tradition.
4. Les Halles de Lyon – Paul Bocuse : Le temple de la gastronomie lyonnaise
Localisation : 102 Cours Lafayette, 69003 Lyon
Prix moyen : 5 € – 20 € selon le stand
Réservation : Non nécessaire, mais le week-end, les lieux peuvent être assez bondés.
Les desserts à découvrir :
Les Halles de Lyon, véritable temple de la gastronomie lyonnaise, offrent un large éventail de pâtisseries de qualité. Les stands de dessert sont une véritable caverne d’Ali Baba pour les amateurs de douceurs.
- Les “Millefeuilles” de chez Laurent Dransart : Un millefeuille parfaitement exécuté, avec une pâte feuilletée ultra-croquante et une crème légère. Ce dessert est un véritable classique, préparé avec minutie et passion. (Prix : 6 €)
- Les “Macarons” de chez La Maison des Macarons : Ces macarons, d’une légèreté incroyable, sont déclinés dans de multiples saveurs. Laissez-vous tenter par le macaron au caramel au beurre salé, une vraie merveille. (Prix : 2,50 €)
Mon expérience :
En me promenant dans les Halles, j’ai fait une pause gourmande au stand de Laurent Dransart, où j’ai dégusté un millefeuille absolument divin. La crème, onctueuse à souhait, et la pâte feuilletée, parfaitement croustillante, m’ont transporté. Les Halles sont l’endroit idéal pour goûter à une multitude de desserts en un seul endroit, tout en explorant les délices des produits locaux.
5. La Mère Richard : Une institution lyonnaise
Localisation : 13 Place des Terreaux, 69001 Lyon
Prix moyen : 10 € – 15 € par dessert
Réservation : Recommandée pour les dîners ou les week-ends.
Les desserts à découvrir :
La Mère Richard est un autre grand nom de la gastronomie lyonnaise. Si vous cherchez un endroit où savourer des desserts traditionnels dans un cadre authentique, c’est ici qu’il faut aller.
- Le “Boudin à la praline” : Ce dessert, d’origine lyonnaise, est une combinaison unique de praline et de chocolat dans une pâte brisée. C’est un pur délice à chaque bouchée. (Prix : 10 €)
- Le “Soufflé au Grand Marnier” : Ce soufflé est un véritable tour de force. Il est léger, aéré, et son goût subtil d’orange apporte une touche de fraîcheur incomparable. (Prix : 15 €)
Mon expérience :
J’ai eu l’occasion de goûter le soufflé au Grand Marnier dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Le soufflé, parfaitement aéré, fondait en bouche, libérant toute la richesse du Grand Marnier. C’était un dessert à la fois élégant et savoureux. La Mère Richard est un lieu où chaque dessert raconte une histoire, et c’est ce qui fait son charme.
Lyon est un véritable paradis pour les amateurs de desserts et de pâtisseries. Entre les institutions comme Sève, Bernachon, La Maison Bernachon et des pâtisseries artisanales comme Le Sucrier, il y a de quoi ravir vos papilles. Pour un vrai festin sucré, n’oubliez pas de vous arrêter aux Halles de Lyon et de découvrir les merveilles proposées par La Mère Richard. Que vous soyez un passionné de chocolat, un inconditionnel de la praline ou un amateur de soufflés légers, Lyon a tout pour satisfaire vos envies sucrées. Ne manquez pas l’occasion de goûter à ces créations exceptionnelles lors de votre prochaine visite dans cette ville magnifique !
